Recetas con stevia

Ejemplos de recetas con stevia

Damos estas recetas como ejemplos, nuestros productos se pueden usar en postres o pasteles, ya que son estables hasta 198C (por encima, la stevia pierde parte de su potencia endulzante). Recomendamos el uso de nuestros productos en forma de polvo blanco o liquido por su pastelería y postres. Son recetas que hemos probado y aprobado, pero nada supera la experiencia, el gusto y la inventividad de cada uno.

Aconsejamos que empezan mediante pruebas en pequeñas cantidades, tomando como referencia

1g de stevia sucrevia = 200 g de azúcar.

Mermeladas de frutillas (Por 300ml )

Ingredientes

• 300 gr de frutillas picadas
• 200 ml de agua (1 taza)
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 gr)
• 2 medidas de Stevia en polvo o 10 gotas de stevia liquida
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación
Disolvemos la gelatina en el agua fría.
En una olla agregar las frutillas picadas con la mezcla de gelatina y calentar a fuego fuerte hasta que hierva.
Luego bajar el fuego a casi el mínimo y cocinamos por 25 minutos revolviendo y aplastando las frutillas que se irán poniendo más blandas con el tiempo..
Apagar el fuego, agregar las 2 medidas de stevia y revolver bien.

Luego vertimos la mermelada en un frasco, dejamos que se enfríe y luego la mantenemos refrigerada.

La gelatina puede ser remplazada por pectina
Esta receta sirve para otras frutas. En caso de hacerla con durazno, la receta cambia a 10 duraznos pelados picados y ¼ de taza de agua más el resto de los ingredientes..

Queque de chocolate (6 personas)

Ingredientes
1 yogur natural, 2 tazas yogur de harina, 1 / 2 vaso de aceite, 3 huevos, 1 sobre de levadura,  2 / 3 cucharadas sin azúcar  de cacao o una barra de chocolate, 2 medidas de stevia en polvo o 14 gotas de stevia liquida.

Preparación
Precalentar el horno a 170 ° C. Derritar el chocolate a fuego muy bajo con una cucharada de agua caliente..
Mezclar todos los ingredientes y poner en un molde untado con mantequilla.
Cocinar al horno durante 30/35 minutos..